手作りtime 炊飯器で簡単! 餡子作り + たい焼き

 

自分メモ代わりに掲載します。よかったら作ってみてください。

材料

  • 小豆 1kg
  • 砂糖 1kg
  • 水 400cc
  • 塩ひとつまみ
たい焼き おうちごはん
おうちごはん たい焼き

①渋きり

鍋に水ヒタヒタと小豆を入れ火にかけ沸騰させて渋きりをする。

渋切りって何?
①沸騰したら差し水をしてゆで汁が赤くなるまで煮る。白い灰汁が浮いてきたらその後ざるにあげてゆで汁を捨てる。
再び水を入れて水からゆで①の渋切り作業。この作業を水が白濁するまで4、5回繰り返す。

②炊飯器で炊く

渋切りが終わったら小豆と材料に書いた水の分量を入れ「おかゆモード」で炊く。

炊き上がったらしゃもじで混ぜて15分保温。

おうちごはん たい焼き
おうちごはん あんこ

③再度、おかゆモードで炊く

指でつまんで潰れる固さになったら砂糖を入れもう一度「おかゆモード」で炊く。

④塩をいれる

炊き上がったら塩をひとつまみ入れかき混ぜて少し保温して完成。

餡子は冷凍保存OK!
小分けにしてラップで冷凍しておけば使い勝手抜群!
ホットケーキにのせたり、名古屋風に食パンにのせたり、生クリームと混ぜて小豆アイスにしても美味しい!レシピはまた今度。
餡子 レシピ
たい焼き おうちごはん

日本で買ったたい焼きフライパン使ってたい焼き作りました。

たい焼きは丸ごと冷凍もOK。
解凍後オーブンでチンすれば生地もサクサク美味しく食べれる。

 

日本の食べ物が恋しくなると餡子をよく作ります。

餡子作りって大変そうですがこのレシピだと炊飯器任せなので簡単!

渋切りは丁寧にしないと渋みが残ってしまうので手間がかかりますが、炊飯器で煮詰めるので絶対焦げないほったらかしで餡子が作るところがGood! 渋切りも時間がかかるだけで難しくはないのでぜひ作ってみてくださいね。

 

たい焼き

ブログをメールで購読

メールアドレスを登録するとブログ更新のお知らせがメールで届きます

1人の購読者に加わりましょう