手作りtime 炊飯器で餡子作り + たい焼き

日本で暮らしてた頃は餡子を自分で作ろうなんて思わなかったかも。

海外で暮らしているとイベントやホームパーティーなどでお料理を持参する機会が結構あります。そんな時、餡子は外国人に好評なのでよく作るんです。餡子をたっぷり入れたたい焼きは外国人だけでなく日本人のお友達にも大人気！たい焼きフライパンは日本から持参しました。

餡子作りって大変そうですがこのレシピだと炊飯器任せなので簡単です。

渋切りは丁寧にしないと渋みが残ってしまうので手間がかかりますが、諦めずきちんと行うとまろやかな餡子が完成します。

マレーシアでも餡子は日本からの輸入品が缶詰で買えますが、作ってみたら案外簡単で缶詰より美味しかったのでそれ以来餡子は手作りしています。あま～い餡子は美味しいけど1対1の割合で砂糖を使う現実を目の当たりにすると自制心がわいてしまい作った後はしばらく餡子から遠ざかってしまうですが…。